بانک اطلاعات تولید کنندگان شرکت ها و کارخانجات آبلیمو ایران
ترشیجات طی فرایند تخمیر، از مخلوط میوه ها و سبزیجات با آب، نمک و سرکه تهیه می شوند. سرکه طی فرایند تخمیر تولید می شود و حاوی آنتی اکسیدان است، همچنین اسید سیتریک موجود در آن باعث بهبود جذب کلسیم و افزایش سوخت و ساز بدن می شود، موجب از بین رفتن باکتری های مضر دستگاه گوارش و جلوگیری از نفخ معده می شود. علاوه بر این، سرکه موجب بهبود عملکرد کبد در سم زدایی شده و موجب از بین رفتن صفرا می شود.
برای اینکه رنگ ترشی تغییر نکند، از سرکه سفید برای تهیه ترشی استفاده کنید و چاشنی‌های رنگ‌دار به ترشی اضافه نکنید.
اولین نظر دهنده باشید “بانک اطلاعات تولید کنندگان شرکت ها و کارخانجات ترشیجات و شوریجات ایران” لغو پاسخ
طرز تهیه‌ی مرحله به مرحله ترشی بادمجان خانگی و بادمجان شکم پر
تمام مواد را با هم مخلوط کنید، به مقدار دلخواه نمک و ادویه بزنید و با مواد خوب ترکیب کنید. سپس سرکه را بیفزایید. برای آموزش جزییات طرز تهیه ترشی هفت بیجار، روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
برای جلوگیری از کپک زدن ترشی، حتما شیشه‌ای که ترشی را در آن می‌ریزید، باید تمیز، خشک و دارای درب سالم باشد. همچنین اضافه کردن نمک را نباید فراموش کنید.
توجه : مطالب بخش بهداشت و سلامت سایت نمناک از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد .
نکته قابل ذکر این است که این روش ممکن است برای تمامی مواد اولیه قابل استفاده نباشد، به عنوان مثال سر سبز بادمجان و پوست سیر باید به صورت دستی جدا شوند.
ترشی جات جزو مهمترین غذاهای تخمیر شده هستند . غذاهای تخمیر شده با متعادل کردن میزان اسید معده و باکتری های روده به دستگاه گوارش بدن کمک می کنند و باعث می شوند روده مواد مغذی بیشتری را جذب کند .
«ترشی کدو حلوایی»، یکی انواع ترشی از انواع خوراکی خوشمزه با کدو حلوایی است که طرز تهیه آن بسیار آسان بوده و نیازی به طی شدن مدت زمان طولانی برای آماده شدن ترشی ندارد.
ترشیجات هم مانند سایر مواد غذایی دارای خواص مفید و مضر می باشند که در این بخش از سلامت نمناک به بیان فواید ترشیجات پرداخته ایم .
طرز تهیه و نکات مهمی که باید در پخت “ترشی ریز” رعایت کنید!
سپس کلم‌ها را از روی آب جمع کنید و در یک آبکش بریزید. کلم‌ها را زیر آب بگیرید و کاملا بشویید. سپس آنها را کنار بگذارید تا کلم‌ها آب خود را از دست بدهند.